feat: automatisches SSH-Backup nach jedem Logbuch-Eintrag

Nach jedem POST und PUT im Logbuch wird mysqldump (ohne beos-Tabelle)
via gzip | ssh auf einen externen Server übertragen. Backups älter als
30 Tage werden automatisch gelöscht. BACKUP_SSH_URL und
BACKUP_SSH_KEY_PATH in .env konfigurieren; SSH-Key als Volume mounten.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

Dockerfile

@@ -23,6 +23,8 @@ WORKDIR /app
 ENV NODE_ENV=production
 ENV NEXT_TELEMETRY_DISABLED=1
 
+RUN apk add --no-cache mysql-client openssh-client
+
 RUN addgroup --system --gid 1001 nodejs
 RUN adduser --system --uid 1001 nextjs